【中文名稱】：姜黃提取物 
【中文別名】：姜黃色素，姜黃素
【英文名稱】：Curcumin
【產品規格】：姜黃素95% 、10:1、水溶性姜黃色素 20%
【檢測方法】 HPLC
【產品性狀】： 橘黃色精細粉末
【來    源】： 姜科植物姜黃的干燥根
【理化指標】：

外觀：橙黃色結晶性粉末，熔點183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強，著色性強(不是對蛋白質)，一經著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產品固有的氣味。